Publié le 13-02-2014

Dans le cadre du programme Eco-école organisé par la Ville en partenariat avec l'Education Nationale, l'école Jacques-Brel, labellisée depuis 2010, s'attelle cette année au thème de l'alimentation après avoir abordé l'abeille l'an passé. C'est dans ce cadre qu'Eric Viart et Christophe Engels, respectivement responsable de la cuisine centrale et chef de cuisine, présentent aux différentes classes de l'école primaire publique des Chats-Huants, du CP/CE1 au CM2, des recettes à partir de quelques restes. L'opération estampillée « Ils sont extra tes restes » suscite un véritable engouement. Ainsi, les 24 enfants de la classe de CE2 de Virginie Pattyn ont pu d'abord se familiariser avec quelques ustensiles de cuisine (poêle, fouet, saladier, spatule…) avant de prendre des ingrédients (coquillettes, oeufs, huile, sel, poivre…) et de les malaxer. Certes, en classe, ils n'ont pas pu voir les gratins de coquillettes brunir ni associer les ingrédients du pudding, mais ils ont eu l'heureuse surprise de déguster les deux plats finis. Pas de doute, ils ont envie de recommencer à la maison et c'est bien l'objectif de cette opération d'éveiller les papilles et d'accommoder des restes trop souvent jetés !